im Herzen mein Vater Eckhard Hermgeb. 14.10.1951 - gest. 08.03.1988
ehem. Küchenmeister der Sportschule Zinnowitz
Meine Küche ist jetzt frisch gemalert, rein wie ein Kinderpopo, zwei Wände sind rot gestrichen!
Meine Menü-Tafel trägt den Spruch:
Ich kann, weil ich will, was ich muss.
Das neue Jahr in der Küche kann beginnen.
Kochprofis ans Werk mit Sarah Wiener
meiner Lieblingsköchin unter den ganzen Kochprofis in der Szene,
die überwiegend Männer sind.
Menü
sämige Karottencremsuppe mit einem Hauch von Ingwer mit Koskosmilch abgerundet
***
Schnitzel vom Schwein in Sonnenblumenöl gebraten dazu
Rosenkohl und Kartoffelpüree mit einer leichten Butter-Muskatnote
***
gebratene Sesambananen in Honig geschwengt
***
dazu ein Rosé
der einen leichten Abgang hat von Erdberren
GUTEN APPETIT!
Wir nehmen auschliesslich Rohstoffe von Bio- und Demeter Qualität
und Weine speziell aus Franken
Die Kreativität kommt ausschliesslich aus Liebe zum Essen und Genuss und zu einigen Menschen, hauptsächlich auch meinem Vater.
12 Kommentare:
Siehst du, das ist mal ein Kochkurs, wie er mir liegt. Ich möchte dir gratulieren zu so einem freundlichen Vater, und dass du ihn so sehr in Gedanken trägst.
Wir nehmen auschliesslich Rohstoffe von Bio- und Demeter Qualität
Da wird sich Sebastin Gronbach freuen, der ist doch so ein Lohas.
liebe Annette, ich weis nicht genau wie Bio die Lebensmittel in Ostzeiten waren, ich glaube eher pestizidverseucht..und tchernobylerstrahlt..und alles in Maßen und nicht in Massen.
Mein Vater war nur Koch und hat es an mich vererbt. Mehr nicht. Ich kann mich nicht mal an irgendwas erinnern, was er gekocht hat oder mir irgendwas gezeigt hat. Ich hab es mir selbst beigebracht. Na ich war auch erst 6 Jahre als er ging. Nur hatte ich so eine Vision, dass er besoders Schnitzel mit Rosenkohl und Kartoffelpüree mochte und er war beim Kochen irgendwie präsent...Kannst drüber lachen, für mich war das real.
Mein Anspruch an Lebensmittel hat sich erst zu Bio und Demeter entwickelt je mehr ich mich mit gesundem Essen und die Wirkung auf den Körper beschäftige. Allerdings eher autodidaktisch, mein Fernstudium ist seit 4 Jahren immer noch nicht beendet. Irgendwann ist dann die WIrkung auf den Körper nicht allein ausschlaggebend auch die Wirkung auf die Umwelt. Kennst Du das Buch Vollwert-Ernährung von Korber, Männle, Leitzmann Sehr empfehlenswert. Dimension und Ansprüche der Vollwerternährung sind Umweltverträglichkeit, Sozialverträglichkeit Wirtschaftsverträglichkeit und Gesundheitsverträglichkeit. Da bekomme mal ein gutes Lebensmittel was alles beinhaltet. Das wäre das Demeterbrot vom Bäcker um die Ecke, der sein Mehl aus nächster Nähe bezieht. Der seine Verkäuferin und Lieferanten einen fairen Lohn zahlt und selbst von dem Erwirtschafteten leben kann. Das sollte auch ein Käufer beachten, wenn er seine Produkte kauft, das beide Seiten was vom Geschäft haben. IMMER nur billig ist MIST! billig ist auch BILLIG!
Sebastian ist ein LOHAS? Was denn noch alles? *grins* Eigentlich so wie jeder sein sollte, wenn er kann und weis, was er muss. Allerdings bin ich der Meinung wir leben in einer 2 Klassen Nahrungsgesellschaft. Jeder kann es sich nicht leisten Ich hab bei Alnatura gearbeitet, da gabs schon Angebote bei Brot und es kamen wirklich sehr aussergewöhnliche Menschen dort einkaufen. Mit denen konnte man sich schön unterhalten. Schade ich vermisse es.
Ich hab mich auch schon viel gestritten über dieses Thema...Weil sterben tut man ja nicht von heute auf morgen an Papptoast..Vielel sehen es einfach nicht ein. Es ist leichter von 12 bis Mittag zu denken.
SEE YOU
JANET
Du hast eine sehr interessante Geschichte, finde ich, wie du dich so entwickelst. Durch richtige Nahrung kann man den eigenen Körper stärken, durch faires Wirtschaften ermöglicht man Menschen ein gutes Auskommen in gesunder Atmosphäre. So ein Essen schmeckt ja auch viel besser, überlege mal.
Segro sagt selbst er will beim Einkaufen Lebensart und Bewusstsein verbinden.
So, wenn dein Vater da war bis du 6 warst, dann bist du ja jetzt 22 - 24, stimmt's?
Er sieht süß aus auf dem Bild, und dann stimmt es mich auch manchmal nachdenklich, dass bereits Leute in ungefähr meinem Alter...
Ojeoje. Aber er hatte ja dich immerhin, also war er ja auch glücklich gewesen.
Jetzt, wo du das Kochbuch schreibst, kenne ich es ja, also ist es gut, dass du es mir gezeigt hast!!!! :-)
Du hast eine sehr interessante Geschichte, finde ich, wie du dich so entwickelst.
DANKE, ich reflektiere schon immer..als Kind musste ich zu mir sagen "Ich erziehe mich selbst.." Das ist mir so in den Kopf gebrannt..
Warum ich mir das sagte..weil ich die Fürsorge meiner Eltern als ungenügend empfand, wenn ich verglichen habe wie es bei anderen in der Familie zuging...
Durch richtige Nahrung kann man den eigenen Körper stärken, durch faires Wirtschaften ermöglicht man Menschen ein gutes Auskommen in gesunder Atmosphäre. So ein Essen schmeckt ja auch viel besser, überlege mal.
Richtig! Hab ich schon überlegt...Ich finde aber auch Essen was nicht fair gehandelt, bio oder demeter ist aber liebevoll zubereitet wird für den anderen kann ebenso besser schmecken als Biofertigessen aus der Tiefkühltruhe oder Einmachglas. Ich meine Selbstkochen vorziehen als Industrienahrung..und immer den besseren (nachhaltigeren) Weg vorziehen nicht nur zu meinem Vorteil.
Gestern musste ich unseren Riesenvorrat BioMilchreis fix aus der Tüte nur eine Minute und fertig machen...Wegschmeissen geht ja auch nicht, wenn man mal nen Fehlkauf gemacht hat. Also geschmeckt hat er mir nicht... Alles was Bio oder Demeter ist, ist nicht gleich unhinterfragt SUPER!
Segro sagt selbst er will beim Einkaufen Lebensart und Bewusstsein verbinden.
Wenn er will...soll er das tun! Ich find es schön wenn noch mehr so ein Bewusstsein entwickeln..Und ich find es schön einige wenige zu kennen.
So, wenn dein Vater da war bis du 6 warst, dann bist du ja jetzt 22 - 24, stimmt's?
Schön! Ja also ich werde immer Mitte 25 geschätzt.. das ist mir manchmal peinlich! Ich denke dann, ich wirke naiv. Aber nein ich habe ein Gen in mir das hält mich jung. Ich rede es mir ein. ;) Als mein Vater ging war ich 6 er ging und hatte für mich und meine Bruder keine Zeit mehr, er hatte eine neue Familie gegründet weit weg von uns. Ich habe nie wieder was gehört von ihm bis ich von seinem Tod erfuhr, das war als ich dann etwa 15 war. Ich hab nichts gespürt, es war mir egal! Leider kommt es jetzt so durch, dass es mir echt weh tut. Der Tod ist auch noch so furchtbar tragisch gewesen..und wurde nie aufgeklärt. Ich werde ganz bald 36 ;)
Er sieht süß aus auf dem Bild,
find ich auch.. sehr extrem süss! Da hab ich bestimmt ein Vaterkomplex...
und dann stimmt es mich auch manchmal nachdenklich, dass bereits Leute in ungefähr meinem Alter...
WAS?
Ojeoje. Aber er hatte ja dich immerhin, also war er ja auch glücklich gewesen.
Vieleicht anfangs? Meine Mutter und mein Vater waren ein schönes Paar. Und ich ein süsser Engel mit blonden Locken..aber richtig laufen konnt ich nicht...hachja..*gins* Bis alles MIST wurde.
Jetzt, wo du das Kochbuch schreibst, kenne ich es ja, also ist es gut, dass du es mir gezeigt hast!!!! :-)
Schreib ich ein Kochbuch? -nette Idee hab schon mal drüber nachgedacht, mit Lyrik und Gedanken dazu...und schönen Bildern aus der Region. Usedom Hanmburg Berlin Hessen und Toskana und Schweiz und wohin es mich verschlägt..
Nur nicht in den Rührpott! *grins*
Ich danke dir herzlichst für deine Anteilnahme..
es ist schön für mich aus mir rauszuschreiben und es jemanden lesen zu lassen, dem meine Geschichte interessiert..
SEEYOU
JANET
Wie alt bist du? Und wann hast Du Geburtstag? Warum bist du Single? Für wen kochst Du? Wo lebst Du? Was ist dein Beruf?
Bin mal wieder neugierig...
:-)
Schon aufschlussreich, so ein Briefwechsel. Ja, es macht Freude, seine Gedanken teilen zu können, so ist man nicht mehr allein damit. Mein Geburtstag ist der 06.01., ich bin jetzt 35! :-)
Ein Böckerl :-)
Kochen tu ich für mich selbst und die Dame, um die ich mich als Seniorenbetreuerin kümmere, und noch manchmal für meine WG Kollegin. Single bin ich, weil mein Brieffreund mich bislang nicht wollte.
Übrigens sind mir die schönen Videos von Jens aufgefallen, die du da postest. Warum hast du sie nochmal veröffentlicht?
Give me five!
Welche schöne Videos? Wer ist Jens?
Wollen wir ne Flasche Prosecco köpfen?
Prost auf Dich!
ALLERHERZLICHST
JANET :))
http://tinyurl.com/9h8prq
Pssst! Nicht weitersagen! Und damit ists auch genug!
Na gut, also ein Glas Most wäre auch recht.
Alternativ kann man immer auf terra canaillo schauen.
AACh das Video meinst du...Ein zuälliger Zufall! kannste globen, Schnattchen! ;)Kennste den etwa näher den Alleswisser?
Apfelmostprosecco? -Prost-
Apfelsaft mit Minze Verbena Melisse und andere Krüter deiner Wahl und ein bischen Sprudelwasser drauf...mmmhlecker!
terra canaillo ist ähnlich wie die Egoisten?!
Ab und zu schaue ich mal rein...
SEEYOU
Du geh du
Er ist sehr sanft und lieb und zurückhaltend!!!!!! Jedenfalls zu mir.
Das Getränk, dass du da erwähnst - lecker! Mein Respekt für die Idee!
Wer ist zurückhaltend, sanft und lieb? Hab ich was falsches gesagt? Du meinst die Videoleiste ganz unten im Blog bei mir.. die kann man so programmieren und ganz zufällig habe ich diese 4 Videos erhalten...WIRKLICH WAHR!
Achso dann Glückwunsch zu so einem Prachtstück!
Na dann Prost..Die Idee ist geklaut..Wer weis wer die Idee als erste hatte. Hildegard v.B. vielleicht?
Liebe anonyme Janet,
welche Idee denn? Videos zu posten? Aber ich meine Jens Prochnow hat sie ja zum Anschauen ins Netz gestellt, es sind seine, und damit bedeutet doch: je mehr von uns sie haben, desto besser.
Wieso jetzt Hildegard von Bingen? Weil sie aus dem Mittelalter ist :-)))))
Die Idee viele Kräuter in den Apfelmost zu tun damits lecker schmeckt. Hildegard von Bingen ist bestimmt schon ehr auf diese Idee gekommen, meine Idee ist es nicht...Gibt es heute noch gute neue Ideen? Alles ist doch schon mal irgendwie gewesen..
Die Videoleiste kann man bei googleblogger einstellen. Man gibt das Stichwort Anthroposophie ein und erhält 4 aktuelle Videos zum Thema. Mehr hab ich nicht gemacht. Alles eben Zufall.Mir fällt da öftermal was zu..Oder ist es die Kraft der Anziehung? ;)
ja nett!
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